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发布时间:2019-11-17 13:29:39    新闻来源:茶文化   浏览次数:185

本月底,优资武夷岩茶竞相亮相

  

  茶多酚是茶叶中的主要成分之一,在茶叶占12-24%,由黄烷醇类、羟基黄烷醇类、酮类、黄酮醇类、花色苷类组成,其中黄烷醇类(儿茶素)占70-80%,是茶多酚中最有效成分。目前,茶多酚已广泛应用于:食品、医药、日化、家电等不同领域,其主要功能是:抗氧化、抑菌、抗辐射、抗癌、降血脂、清除自由基及除臭等作用。  在中国古代,茶的嫩叶又称茗。我国茶说专家陈椽引证《茶叶全书》曰:“茗是云南茶的土音,暹罗语的‘Miag’是云南土音茗的转变。”  三、基诺族:

  四、具备多样附加值和高附加值。炒作的目的是获取最大的利益,如果一个商品的附加值少或者附加值低,便难获得较大的利益,满足不了炒作的目标要求。因此,选择炒作的商品时,必须是可以贴附很多附加值的商品,附加值越多,对商品本身价值的拉升越高,对价格来说更是如此。中国的茶叶高等院校、科研单位、进出口商品检验机构等部门先后分别对茶叶外形的容量、茶汤电导度、比色、检测水浸出物、咖啡碱、粗纤维今量、茶多酚类总量、儿茶素总量、茶黄素和茶红素含量、氨基酸总量、茶氨酸含量及红碎茶品质化学鉴定法等方面作了大量的分析研究工作、取得了初步成果。日本、斯里兰卡等国分别对绿茶的叶绿素和去镁叶绿素含量的比率和茶叶品质的关系进行了研究。英国对红茶茶汤的茶黄和茶红素和茶红素的分光光度与茶叶品质鉴定试用于市场评价,并用光电比色法测定红茶汤色、多酚类、茶黄素3个指标。法国对茶叶香气成分与价格的相关性作了比较与分析。日本、前苏联、斯里兰卡等国应用气层析法、红外光谱法、质谱法等新技术,分析茶叶香气成分等等。但茶叶色、香、味的形成是复杂的,茶叶品质的优劣和等级的高低并不和内含成分数量的多少简单地成正相关或负相关,而往往是许多成分的适量适比,协调地综合作用的结果。其组合的比例关系有些尚未被人们所认识。因此,各国和国际贸易中对于茶叶品质优劣和等级和鉴定,仍都采用感官审评法,并辅助测定某些理化和项目。本世纪茶叶检验的另一个特点是各国对茶叶检验标准进行了广泛深入的研究。如国际标准化组织—农业食品技术委员会于60年代设立了茶叶分技术委员会,即ISOTO 34SO8,专门承担组织研制有关茶叶国际标准的任务。它是一个非^***性国际组织,其决议虽然不具有约束力,却为各国所公认。目前该组织已有正式成员国20个,观察员成员国26个,联络员成员国7个,已举行过14次会议,印发有关研究报告、论文资料370篇。

    那天舅舅来我家做客,“以茶待客”当然就是不可缺少的环节了。只见母亲从茶架上取了一小沱的黑黑的硬硬的东西,然后很熟练的打开包装纸。从里面凸出的部分是鼓鼓的样子,看着很是可爱。我还以为是什么糖果一类的东西,于是伴着鬼脸跑了过去。母亲刚开始是不让我拿的,因为怕我当做糖果吃掉。当她给我说这是下关沱茶,我也点头不吃掉以后,她才让我拿到父亲那边去。我拿着它,鼻子不由的凑到上面,一股清新之气甚是浓烈。我似乎有些爱不释手了。最后还是父亲“抢”了过去。只见他用榔头敲打了几下后,那茶叶就变成碎片、碎末状了。然后把它们放到温开水中浸泡了十多分钟,那茶的颜色就由深褐色变成了金黄色了,最后他们又用刚烧开的水冲兑,颜色变成了橘黄色。当他们拿起杯子要喝的时候,我偷偷的溜了出去。不仅因为当时对于他们的所喝没有什么兴趣,更重要的是我在父母不知道的时候拿了另外的一小沱茶叶。我在没有人的地方,细细的观察它们,觉得沱茶的外形很好玩:凹面看像厚壁小碗,凸面看似小圆面包,其外观精巧,曲线玲珑。因此我就把她当做玩具一样玩来玩去,而后惊奇发现手上总有一股茶香。这不仅让我有了独特的“玩具”,更有了吸引小伙伴的法宝!  普洱虽以普洱茶的集散地出名,但它周边实际上是出茶的,离普洱最近而又著名的茶园,就是困鹿山。由北往南刚到普洱,右拐往景谷方向,不远,再右拐,上山,就是困鹿山古茶园。风景不错,但树令接近三百年的古茶树只有一百多棵,分属于几十家山民。面积较大的,则是台地茶了。由于离县城较近,真正的古树茶大多落入显要之手,很难流出一点;流出一点,价格也贵。好在老龙寨的老杨有个亲戚在困鹿山,家里有两棵古树,帮师弟收一点,作为资料而已。 严禁与有毒、有害、有异味、易污染物品混装、混运,运输时必须稳固、防雨、防潮、防暴晒,装卸时轻卸、轻放、防止碰撞。7.2 贮存贮存茶叶的仓库或冷库必须清洁、防潮、无异味,并保持通风干燥,无直射光,冷藏温度5℃为适宜,库存产品的堆放应整齐有序,并不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。

    但是:茶叶检测有了新技术

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